Le Shiso bicolore, plante emblématique d'Asie, est récolté à la main et minutieusement infusé pour libérer ses saveurs subtiles et complexes. Chaque feuille, à la fois verte et pourpre, offre une combinaison unique : des notes fraîches de menthe et de basilic, une douceur légèrement anisée et une pointe d’épices. Associé à du sucre français biologique, du jus de citron et un peu d’agar-agar, ce mélange est travaillé en gelée pour une texture parfaite et une saveur inédite.

Notre gelée Saveurs d'Asie accompagne à merveille les tartines et crêpes, et se prête également aux accords sucrés-salés : elle sublime un plateau de fromages, des sushis, des poissons marinés ou même une salade exotique. Elle peut également être utilisée pour des infusions qui surprendront par leurs arômes inattendus.

Le shiso est cultivé au jardin en agro-écologie puis récolté à la main. Les feuilles frâiches sont triées avant d’être travaillées en gelée. 

* Ingrédients issus de l'Agriculture Biologique (au jardin, lors de nos cueillettes sauvages et pour l'achat des matières premières, nous sommes certifiés par Ecocert).