Le gomasio est un condiment originaire du Japon, principalement composé de sésame blond torréfié et de sel, qui offre une texture croquante et un goût umami.

Dans cette version, nous avons ajouté du lamier pourpre, une plante aromatique sauvage aux notes de champignon.

Essayez-le sur des champignons sautés pour renforcer leur goût terreux, ou dans des soupes pour ajouter une note complexe. Chaque utilisation vous permettra de savourer la richesse de ses arômes et de sublimer vos plats.

Le lamier pourpre est récolté à la main dans le Parc Naturel des Ballons des Vosges, loin de toute source de pollution, et sèche plusieurs jours à température ambiante, à la cabane, de manière traditionnelle.

* Ingrédients issus de l'Agriculture Biologique (au jardin, lors de nos cueillettes sauvages et pour l'achat des matières premières, nous sommes certifiés par Ecocert).