Le sobacha trouve ses origines au Japon, où il est traditionnellement préparé à partir de graines de sarrasin décortiquées et torréfiées. Cette infusion chaleureuse et réconfortante est appréciée pour son goût riche aux notes de noisette et pain grillé. 

Pour offrir une nouvelle dimension à cette boisson ancestrale, nous avons eu l'idée de revisiter le sobacha en y ajoutant des fleurs du jardin. En intégrant des fleurs de Mauve de Mauritanie (Malva sylvestris) et des fleurs de Bleuet (Centaurea cyanus), nous créons une infusion à la fois esthétique et savoureuse. Les notes florales apportent une douceur délicate et une touche de couleur, tout en rehaussant le profil gustatif des graines de sarrasin.

Cette nouvelle interprétation du sobacha invite à un moment de détente, alliant tradition et créativité, pour une expérience sensorielle unique.

Enfin, parce qu'il ne contient ni caféine ni théine, le sobacha est une belle alternative si vous souhaitez réduire votre consommation de thé et café.

Les plantes sont récoltées à la main et sèchent plusieurs jours à température ambiante, à la cabane, de manière traditionnelle. Elles sont ensuite émondées, triées avant d’être pesées et assemblées dans nos compositions et mises en sachet kraft. 

* Ingrédients issus de l'Agriculture Biologique (au jardin, lors de nos cueillettes sauvages et pour l'achat des matières premières, nous sommes certifiés par Ecocert).