Ce vinaigre unique marie les saveurs délicatement anisées et épicées de l’estragon du Mexique (Tagetes lucida) au caractère vif du vinaigre de cidre. Son infusion révèle des notes à la fois herbacées et douces, rappelant le réglisse, l’anis et le clou de girofle. Ce vinaigre se prête parfaitement aux sauces pour poissons, volailles, ou légumes grillés, et relève vos vinaigrettes avec élégance. Idéal pour apporter une touche aromatique riche et originale, il sublimera les plats d’une saveur audacieuse et subtilement épicée.

Nos vinaigres aux plantes sont réalisés à partir de longues macérations des plantes du jardin, cultivées en agro-écologie, dans un vinaigre de cidre de première qualité, biologique, non filtré et non pasteurisé.

Les vinaigres troubles vous troublent ? Le vinaigre de cidre non filtré et non pasteurisé contient naturellement des particules issues de la fermentation du cidre. Ce processus laisse des traces de levures et de bactéries bénéfiques qui forment la "mère". Contrairement aux vinaigres filtrés, le vinaigre trouble conserve davantage de vitamines et nutriments. Avant de l’utiliser, il est conseillé de secouer la bouteille pour bien répartir la "mère" dans le vinaigre. Il peut être consommé dans des vinaigrettes, pour déglacer des sucs, dans des boissons (dilué dans de l’eau), ou comme complément alimentaire en cure digestive. En résumé, un vinaigre de cidre trouble est sain et conserve davantage de bienfaits que son équivalent filtré !

* Ingrédients issus de l'Agriculture Biologique (au jardin, lors de nos cueillettes sauvages et pour l'achat des matières premières, nous sommes certifiés par Ecocert).